Lolotte et ses Flexipans

28 mars 2012

Ondulations choco-fruitée

Dernièrement, sur la page Facebook de Guy Demarle Officiel , était organisé un concours pour gagner 3 purées de fruits Capfruit. Je suis une adepte de ces produits car on en trouve différents arômes (fraise, abricot, poire, pêche blanche, framboise, fruits...

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Tags: flexipan, framboise, chocolat, génoise, cap fruit, ondulo, purée

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24 décembre 2011

Mini demi-sphères à la noix de coco

Une petite recette rapide et qui accompagnera très bien votre café pour ces jours de fêtes. Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs frais- 1 pincée de sel- 150 g de sucre- 150 g de noix de coco râpée Battre légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel...

Posté par lolotte2402 à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, noix de coco, blancs d'oeufs, rapide, demi-sphères, mini

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25 novembre 2011

Mini-tartelettes à la crème

Une idée de goûter rapide ou pour accompagner un café partagé en bonne compagnie, rien de plus simple.... Vous munir de vos empreintes mini-tartelettes ou mini-tartelettes Silform (c'était mon choix pour cette recette-là) et de votre découpoir 6 cm. Les...

Posté par lolotte2402 à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flexipan, crème, mini-tartelettes, silform, facile, rapide, caramélisation

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3 juin 2011

Mini-madeleines au chocolat

Je ne peux que remercier MAGALI qui j'espère fera un passage sur mon blog pour cette recette qui moelleuse et légère à souhait de mini-madeleines au chocolat. Pour se faire, il vous faut : - 2 oeufs- 90 g de sucre- 80 g de farine- 20 g de chocolat en...

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Tags: barquettes, chocolat en poudre, facile, mini-madeleine

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22 mars 2011

Pasteis de Nata

Il me restait de la pâte feuilletée dans mon réfrigérateur et des jaunes d'oeufs. Cette recette m'a été transmise par ma marraine, copine et meilleure binôme culinaire Myriam et j'ai mis du temps avant d'avoir envie de la tester. Mais c'est chose faite...

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Tags: crème, mini-tartelettes, sucre glace, pâte feuilletée, jaune d'oeuf, pasteis de neta

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18 décembre 2010

De l'or blanc...

Grâce à mes ateliers culinaires, j'ai fait une super rencontre d'une passionnée (encore plus que moi) de la cuisine.... Un atelier chocolat chez elle, un échange de trucs et astuces de chacune et j'ai eu envie de me lancer dans la réalisation de petites...

Posté par lolotte2402 à 12:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: silpat, blanc d'oeufs, meringues, sucre

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21 octobre 2010

Chouette ! des chouquettes

Je n'ai jamais osé me lancer dans la confection de choux ou éclairs ou autre mais dernièrement et grâce au Cook'in j'ai voulu tester. Je dois avouer que j'ai été déçue de mon premier essai de choux car ils étaient mous. Le goût y était mais l'aspect bof...

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Tags: cook'in, chouquette, sucre perlé, toile silform

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22 septembre 2010

Framboises en veux-tu ? En voilà !

Trop contente d'avoir également reçu mon moule petits fours, j'ai voulu le tester et j'ai réalisé ces bouchées fondantes coque chocolat blanc et coeur framboises et puis..... comme j'avais restreint le nombre de coques et qu'il me restait du coeur framboises,...

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Tags: mini-muffins, chocolat blanc, chocolat, framboises, petits fours

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10 septembre 2010

Au menu de mon prochain atelier culinaire

Les mini-tartelettes au lemon curd et en recette slée ce sera ballotins saumon/mini-asperges mais pour la photo il faudra encore patienter.

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Tags: mini-tartelettes, framboise, lemon curd, pâte sablée

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5 septembre 2010

Goûté et approuvé !

Mini-crème brûlée sur fond de speculoos Bouchées fondantes au citron Tout cela réalisé dans mon moule en silicone mini-muffins

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Tags: Citron, crème, mini-muffins, speculoos

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