La rhubarbe pousse un peu partout et il faut savoir quoi en faire.

Je n'ai jamais été une spécialiste des tartes à la rhubarbe et pour en trouver une enfin à mon goût, j'ai surfé sur le net. Une photo de SCALLY m'a tout de suite mis l'eau à la bouche et du coup, j'ai testé une première fois sa recette qui a été un réel succès.

Désormais, lorsque j'aurai envie de cuisiner une tarte à la rhubarbe, c'est SA recette que je vais faire. Je ne suis pas une adepte des tartes alors je ne me suis pas encore équipée du moule à tarte en silicone mais je vous rassure, une bonne vieille tôle, ça va bien aussi.

J'ai fait ma pâte brisée au Cook'in :

- 200 g de farine

- 100 g de beurre mou

- 60 g d'eau

- 1/2 cc de sel

- 1 cc de sucre vanillé (pour une pâte sucrée)

J'ai mis tous les ingrédients dans mon bol et j'ai réglé 1 minute en mode pétrissage. Facile non ? J'ai étalé ma pâte dans ma tôle et je l'ai piquée.

Ensuite j'ai déposé ma rhubarbe sur le fond de pâte (je l'avais préalablement laissé macérer dans du sucre pour adoucir l'acidité naturelle du fruit).

Et pour la liaison, il vous faut :

- 2 oeufs

- 1 grosse cuillère à soupe de sucre

- 1 cuillère à soupe de fécule de pommes de terre ou Maïzena

- 2 sachets de sucre vanillé

- 2 dl de crème

Fouetter ensemble les oeufs et les sucres. Ajouter ensuite la fécule et pour finir la crème.

Verser sur votre rhubarbe et enfourner pour 35 min à 210°C.

A la sortie du four, laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Une tarte de saison

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