17 décembre 2012

Bûche crémeux vanille, pommes/poire caramélisées et ganache caramel au beurre salé

Noël en avance mais grande famille oblige, on fête quelques jours avant et du coup, je me suis proposée pour le dessert. Je vais essayer de vous mettre les recettes de toutes les bûches réalisées pour que vous puissiez vous en inspirer pour Noël au cas où vous seriez en manque d'inspiration. Pour le biscuit : - 4 oeufs- 100 g de sucre- 80 g de farine- 20 g de Maïzena- 1 cc de levure chimique Pour le sirop : - 50 g d'eau- 50 g de sucre- 15 g de Cointreau Pour le crémeux à la vanille : - 160 g de crème liquide entière- 2... [Lire la suite]
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29 octobre 2012

Chou craquelin et sa chantilly vanille

Une recette sympa, légère et très bonne en bouche mais je ne voudrais vous faire prendre aucun risque alors ne la testez pas :-))). C'est Passion Pâtisserie qui m'a fait saliver avec sa photo sur Facebook et du coup, j'ai voulu tester. Alors, bien entendu, ils sont nettement moins beaux mais qu'est-ce que c'est goûteux ! Avant de commencer votre pâte à choux, préparer le craquelin en mélangeant 25 g de beurre mou, 30 g de farine et 30 g de cassonnade. Travailler à la main pour obtenir une pâte puis déposer entre deux toiles Silpat... [Lire la suite]
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02 juin 2012

Sablé breton aux fraises

Les fraises sont de saison et j'espère que les photos de cette recette vous feront suffisamment saliver pour la tester. Personnellement, j'ai flashé sur cette recette grâce à la photo de Marc Verdant qui nous la proposait dans un magazine régional. Vous retrouverez son site ici et s'il en a d'autres comme ça, je suis preneuse :-). J'ai adapté la recette au Cook'in® pour me faciliter la vie et gagner du temps. Votre liste de courses pour 12 empreintes lingots cannelés : Pour le sablé breton - 4 jaunes d'oeufs- 160 g de sucre... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Petites crèmes express au Cook'in

Une petite recette express au Cook'in pour des invités imprévus ou tout simplement une envie subite. En plus, tous les ingrédients sont des ingrédients dits "placards" : - 1/2 L de lait demi-écrémé- 100 g de sucre- 1/2 sachet de sucre vanillé- 45 g de farine- 3 jaunes d'oeufs- 2 CS de Kirsch ou de Rhum Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 4 minutes à 90° en vitesse 3. A la sonnerie, régler 15 secondes en vitesse 5 et faire 2-3 impulsions turbo. Remplir vos verrines et réserver au frais. Essayez et vous m'en direz des... [Lire la suite]
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01 août 2011

Cookies....le retour !

Je suis trop impatiente pour vous faire découvrir cette recette alors je vous la publie sitôt les cookies sortis du four et surtout dégustés :-) Franchement ? Il vous faut la tester car ce sont des cookies imparables et tellement bons ! La recette je l'ai puisée là et après avoir lu les premiers commentaires datant de 2009, j'ai décidé que c'était celle-ci que j'allais réaliser avec ma nénette. Pour 20 gros cookies, il vous faut : - 120 g de beurre- 120 g de sucre- 1 oeuf- 1 cc de vanille en poudre (ou d'extrait de vanille ou... [Lire la suite]
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05 avril 2011

Glace faite maison

Les beaux jours arrivent et les premières chaleurs printanières également. J'ai voulu tester différentes glaces faites "maison" et franchement, c'est un PUR DELICE... Ce week-end, mon entourage a pu déguster : crème glacée au chocolat blanc ou encore crème glacée à la pistache ou au nutella et pour finir hier, ce fut un cosy double saveur soit le célèbrissime vanille-fraise. S'il y a des intéressées pour les recettes des glaces, aucun souci, je vous les transmets volontiers, suffit d'un p'tit commentaire... et en parlant de... [Lire la suite]
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