14 juillet 2014

Comme un chocolat viennois

Aujourd'hui, je vous propose une recette pour les empreintes Mini St-Honoré, je les A-D-O-R-E ! Elle n'est pas compliquée et surtout rapide à faire, vous pouvez également la réaliser par étape, ça peut aider lorsque nous avons beaucoup de choses à préparer. Pour les 15 Mini St-Honoré, il vous faut : Pour les mousses :- 70 g de chocolat noir- 140 g de crème liquide entière Pour la génoise :- 4 oeufs- 100 g de sucre- 80 g de farine- 20 g de Maïzena- 10 Speculoos Pour le décor en chantilly- 130 g de crème liquide entière - 20 g... [Lire la suite]
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16 novembre 2011

Bûchettes speculoos, pommes

Lorsque MAIKE de Mon p'tit Atelier Culinaire a bien voulu partager sa recette, je savais qu'elle serait au dessert très très rapidement chez nous. Malheureusement, je n'ai pas eu le temps de vous prendre une photo d'une des bûchettes coupées mais cette recette vaut le détour ! Ingrédients pour la gelée de pomme : - 60 g de sucre- 50 g d'eau- le jus d'un citron- 2 feuilles de gélatine- 125 g de pommes (poids net après épluchage et découpe) Ingrédients pour le croustillant : - 120 g de chocolat noir- 60 g de riz soufflé nature ... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine

Les jumeaux d'une de mes précieuses amies fêtaient leur 1 an le 9 novembre dernier et ça me faisait plaisir de leur concocter leur gâteau d'anniversaire (enfin surtout pour les adultes ^^). Ma copine n'avait pas trop le temps d'en faire un et puis en commander un lui coûtait les yeux de la tête donc me voilà aux fourneaux et voici le résultat Il sortait du congélateur donc les couleurs n'étaient pas telles qu'au résultat final. En tout cas d'après les nouvelles que j'en ai eu, il a été apprécié.
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05 septembre 2010

Goûté et approuvé !

Mini-crème brûlée sur fond de speculoos Bouchées fondantes au citron Tout cela réalisé dans mon moule en silicone mini-muffins
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