24 décembre 2011

Mini demi-sphères à la noix de coco

Une petite recette rapide et qui accompagnera très bien votre café pour ces jours de fêtes. Ingrédients : - 3 blancs d'oeufs frais- 1 pincée de sel- 150 g de sucre- 150 g de noix de coco râpée Battre légèrement les blancs d'oeufs avec la pincée de sel et le sucre puis ajouter la noix de coco râpée. Il faut que votre mélange se tienne mais sans qu'il ne soit trop sec. Préchauffer votre four à 200°C et déposer vos empreintes sur la plaque aluminium perforée. Remplisser les empreintes sans que ça ne déborde trop pour pouvoir les... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 14:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

03 décembre 2011

Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs

En surfant sur le Web, j'ai trouvé une recette de cake au chocolat, que vous retrouverez ici et vu les commentaires, je n'ai pu y résister de la tester. J'ai choisi de le faire cuire dans mon moule Neptune (qui n'est plus au catalogue) mais vous pourrez très bien le préparer dans le moule tablette, étoile, à parts ou pourquoi pas le carré cannelé. Les ingrédients à prévoir : - 150 g de chocolat noir- 150 g de beurre mou- 150 g de sucre- 125 g de farine- 5 blancs d'oeufs soit 150 g (en général 1 blanc d'oeuf pèse 30-35 g mais... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 16:29 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 novembre 2011

Mini-tartelettes à la crème

Une idée de goûter rapide ou pour accompagner un café partagé en bonne compagnie, rien de plus simple.... Vous munir de vos empreintes mini-tartelettes ou mini-tartelettes Silform (c'était mon choix pour cette recette-là) et de votre découpoir 6 cm. Les ingrédients pour 30 mini-tartelettes: - 1 pâte brisée- 2 dl de crème liquide entière- 4-5 CS de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 CS rase de farine- 1 oeuf Préchauffez le four à 200°C et posez les empreintes sur la plaque aluminimum perforée. Découpez vos mini-tartelettes au... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 octobre 2011

Boulettes en sphère

FLEXIPANELLY m'a donné une bonne idée pour servir mes petites demi-sphères et surtout faire des boulettes sans trop de matière grasse. J'ai réduit les quantités de viande et ce n'était pas une si mauvaise idée que ça car les proportions répondaient juste aux dimensions des empreintes. C'est surtout rapide et on peut les préparer d'avance, toujours pratique quand on a un emploi du temps chargé :-). Venons-en aux ingrédients : - 400 g de viande hachée- 1 oignon haché- 2 gousses d'ail- 3 oeufs- Sel, poivre, herbes de Provence- Sauce... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 08:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
24 octobre 2011

Marbré pour femmes pressées

Ma collègue NELLY m'a transmis cette recette et je ne peux que l'en remercier (si elle passe par ici, elle reconnaîtra la source) car c'est rapide et ça a été super apprécié chez moi. Il en existe plusieurs variantes mais pour le goûter des enfants, j'ai choisi de le réaliser "marbré". Il vous faut : - 125 g de farine- 220 g de sucre- 1 sachet de levure chimique- 1 sachet de sucre vanillé- 1 pincée de sel- 3 oeufs- 100 ml d'huile neutre- 2 cc de cacao pour colorer la pâte Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Mélangez la... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 21:03 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
20 octobre 2011

Mini's aux carottes

Vous allez me dire que je vais vous faire tourner en carottes mais je ne pouvais pas passer à côté de cette recette que j'affectionne particulièrement. Elle est extraite du livre "Les Pâtisseries" de Betty Bossi et je vous suggère fortement de la tester. Avec les proportions, j'ai réalisé 24 mini-cylindres, 20 mini-muffins et 7 bûchettes mais l'avantage c'est que je peux en congeler et surtout ils sont encore meilleurs 2-3 jours après la cuisson. Ingrédients : - 5 jaunes d'oeufs- 5 blancs d'oeufs- 250 g de sucre- 80 g de... [Lire la suite]

25 septembre 2011

Confiture de poires

Vous allez me dire que l'on va finir en poire à force mais je ne pouvais pas passer à côté de cette recette. Facile à faire et rapide, vous aurez de la confiture de poires pour garnir vos roulés, bûches, tartines, yaourt, etc.... Ingrédients : - 1 kg de poires William bien mûres- 1 sachet de Vitpris- 600 g de sucre- 1 gousse de vanille- jus de citron Epluchez vos poires. Coupez-les en quatre et ôtez le coeur. Coupez chaque quart en trois et les mettre dans le bol de votre Cook'in®, arrosez de jus de citron. Fendez la gousse de... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 08:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
24 septembre 2011

Carrés poires, pralin et noix de coco

J'ai des poires à utiliser rapidement et pour changer de la compote ou des poires au sirop, CECILE m'avait donné envie avec sa recette de carrés amande, poire, abricots. Seulement, car il y a un hic ! Je me suis lancée dans l'épluchage et le coupage de mes poires sans me rendre compte que je n'avais plus suffisamment de poudre d'amandes. Deux solutions s'offrent à vous ou plutôt trois :-) : suivre mot à mot la recette de Cécile ou la mienne ou pour les plus gourmandes et gourmands, faire les deux... Voici les ingrédients pour... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 09:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
25 août 2011

Roulé courgettes-pommes de terre

AURELIE nous propose un roulé courgettes-pommes de terre, qu'elle a elle-même dégoté chez Chocolat à tous les étages, que je vous recommande fortement. Je ne voulais pas retourner en courses et je l'ai donc réalisé avec ce que j'avais dans mon frigo. Je ne suis pas passée par la phase "râpe" mais j'ai utilisé mon robot pour mixer et mélanger le tout et comme vous le constatez, ça n'enlève rien au charme du roulé... C'est rapide et super bon, on s'est régalé ! Prévoir : - 220 g de courgettes- 400 g de pommes de terre- 1... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 20:52 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
05 août 2011

Tarte au fromage

Une bonne idée pour un repas du soir pour lequel on a pas envie de passer des heures en cuisine... J'ai utilisé mon assistant culinaire que vous commencez à connaître mais vous pouvez très bien la faire à la méthode traditionnelle. Venons-en aux ingrédients : - 1 pâte feuilletée faite maison ou ou du commerce- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 2 tranches de jambon blanc- 1 cc d'huile d'olive- 300 g de fromage- 200 g de lait- 3 oeufs- Sel, poivre, muscade, paprika- 1 CS de farine- Moutarde Préchauffez votre four à 200°C et abaisser... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 07:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,