29 décembre 2012

Bûche comme une forêt-noire

Aujourd'hui, je vous propose une bûche variante Forêt-Noire.... Pour tout vous dire, j'ai fait un test sur la base de la recette du magasine Comtois en Cuisine qui n'était franchement pas concluant. Ma chantilly ne se tenait pas et ma bûche s'est éventrée donc bon.... J'ai pas eu envie de réitérer et je suis partie sur un bidouillage sur la base d'une recette remarquée sur le blog de Tout le monde à table. J'ai réalisé cette bûche pour une famille de mon entourage et je n'ai donc pas de photo en coupe à vous présenter mais... [Lire la suite]
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17 décembre 2012

Bûche crémeux vanille, pommes/poire caramélisées et ganache caramel au beurre salé

Noël en avance mais grande famille oblige, on fête quelques jours avant et du coup, je me suis proposée pour le dessert. Je vais essayer de vous mettre les recettes de toutes les bûches réalisées pour que vous puissiez vous en inspirer pour Noël au cas où vous seriez en manque d'inspiration. Pour le biscuit : - 4 oeufs- 100 g de sucre- 80 g de farine- 20 g de Maïzena- 1 cc de levure chimique Pour le sirop : - 50 g d'eau- 50 g de sucre- 15 g de Cointreau Pour le crémeux à la vanille : - 160 g de crème liquide entière- 2... [Lire la suite]
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13 août 2012

Pavés au chocolat de Betty Bossi

Lors d'une journée entre copines, j'ai eu le plaisir gustatif de re-découvrir ces petits pavés au chocolat très gourmands et du coup, j'ai eu envie de le faire découvrir à ma petite famille. La recette originale est issue d'un livre Betty Bossi que je n'avais pas sous la main mais j'ai réussi à la retrouver sur internet ici. Pour la finition, il faut normalement saupoudrer de noix de coco râpée mais je n'en avais pas et chez moi, je dois bien vous l'avouer, il n'y a que moi qui en suis adepte. Du coup, j'ai remplacé par des... [Lire la suite]
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08 juillet 2012

Gâteau d'anniversaire pour les 4 ans de ma grande

Un jour, Aurélie (elle se reconnaîtra) a publié sur son profil d'un réseau social bien connu, une photo d'un gâteau Hello Kitty qui lui avait été commandé pour un anniversaire. Ma p'tite nénette était à côté de moi lorsque je visionnais la photo et voilà qu'elle me dit :"Maman je veux ça pour mon anniversaire". Hum hum "oui ma chérie mais euh....". Je ne pouvais le commander à Aurélie vu qu'elle se situe à 2h de route aller-retour de chez moi et que ça faisait un peu loin pour une livraison, elle a donc été super généreuse avec moi... [Lire la suite]
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11 mars 2012

Croque-monsieur Tatin

Aujourd'hui, une recette qui, visuellement, ne va peut-être pas vous parler mais niveau goût, je peux vous dire qu'il n'en est pas resté une miette. En plat du soir avec une bonne salade, rapide, facile et très apprécié par les enfants. J'ai fait avec ce que j'avais dans le frigo et elle a aussi ça de positif, elle peut se décliner à toutes les variétés ! L'idée m'est venue de ROSELYNE qui se reconnaîtra si elle passe par là, merci à toi pour cette bonne idée et ce gain de temps. Ingrédients pour un croque-monsieur tatin géant : ... [Lire la suite]
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12 février 2012

Entremet framboises chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose un entremet framboises chocolat blanc et il était à la hauteur de ce que je souhaitais. Pour les visiteurs et visiteuses qui ont le matériel pour le réaliser, je vous conseille de le tester et de me transmettre vos impressions et puis pour les autres... on peut toujours imaginer le faire en atelier pour vous démontrer comment réaliser un dessert (15 bonnes parts) pour un coût très raisonnable. Ne vous en faites pas, la recette est un peu longue à lire mais facile et rapide à réaliser et surtout ne croyez... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Carrés poires, pralin et noix de coco

J'ai des poires à utiliser rapidement et pour changer de la compote ou des poires au sirop, CECILE m'avait donné envie avec sa recette de carrés amande, poire, abricots. Seulement, car il y a un hic ! Je me suis lancée dans l'épluchage et le coupage de mes poires sans me rendre compte que je n'avais plus suffisamment de poudre d'amandes. Deux solutions s'offrent à vous ou plutôt trois :-) : suivre mot à mot la recette de Cécile ou la mienne ou pour les plus gourmandes et gourmands, faire les deux... Voici les ingrédients pour... [Lire la suite]
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25 août 2011

Roulé courgettes-pommes de terre

AURELIE nous propose un roulé courgettes-pommes de terre, qu'elle a elle-même dégoté chez Chocolat à tous les étages, que je vous recommande fortement. Je ne voulais pas retourner en courses et je l'ai donc réalisé avec ce que j'avais dans mon frigo. Je ne suis pas passée par la phase "râpe" mais j'ai utilisé mon robot pour mixer et mélanger le tout et comme vous le constatez, ça n'enlève rien au charme du roulé... C'est rapide et super bon, on s'est régalé ! Prévoir : - 220 g de courgettes- 400 g de pommes de terre- 1... [Lire la suite]
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10 avril 2011

Petits carrés au citron de Cécile

Avec ce beau week-end printanier, il m'était impossible de passer à côté des petits carrés au citron de ma copinaute CECILE qui a toujours de bonnes idées et des recettes faciles à concocter alors n'hésitez pas à aller lui rendre visite et à vous inscrire à sa newsletter. Pour réaliser ces petits carrés, il faut vous munir de votre Flexipat et des ingrédients suivants : - 3 citrons non traités (zeste et jus) - 200 g de beurre - 350 g de sucre - 5 oeufs - 310 g de farine (250 + 60) - 70 g de sucre glace Commencez par... [Lire la suite]
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27 janvier 2011

Une autre façon de farcir vos courgettes ou tomates

Au menu de ce soir, courgettes farcies et avec une farce au Cook'in syouplé :-))) Il vous faut : 210 g de viande hachée (de veau pour ma part) 1 oeuf 30 g de pain sec 4 grosses courgettes du lait pour imbiber le pain 100 g de jambon blanc la moitié de la chair des courgettes 4 gros champignons de Paris (on pourrait très bien en mettre plus) Sel, poivre, herbes de provence Coupez vos courgettes en deux et évidez-les Mettez la moitié de la chair des courgettes dans le bol du Cook'in, ajoutez... [Lire la suite]
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