13 mars 2013

Quiche franc-comtoise

Une quiche pour le repas du soir ? C'est souvent que l'on cherche quoi faire et comment varier nos quiches alors je vous en propose une aux saveurs franc-comtoises. Pour 6 grands ronds, il vous faut : - 1 pâte feuilletée- 1 boîte de champignons de Paris- 1 échalote- vin blanc- Morbier- Saucisse de Morteau- 2 oeufs- 150 g de crème liquide- Fromage râpé Préchauffer le four à 180°C et poser les empreintes grands ronds sur la plaque alu perforée. Piquer la pâte feuilletée et découper 6 ronds avec le découpoir 12 cm. Foncer dans les... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 15:15 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

08 janvier 2013

Galette amandes griottines

Le mois de janvier est le mois de la galette et je ne pouvais pas ne pas vous publier une recette. Honte à moi mais je n'ai pas pris le temps de réaliser ma pâte feuilletée maison mais pour celles qui le désirent c'est tout à fait réalisable. D'ailleurs, Cécile vous propose une recette facile et rapide. Une galette préparée en un rien de temps et légère en bouche. Les ingrédients :- 2 pâtes feuilletées de grande surface- 75 g de beurre pommade- 75 g de sucre- 75 g de poudre d'amandes- 1 oeuf et demi (75 g)- 35 g de crème liquide... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 14:45 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
29 décembre 2012

Bûche comme une forêt-noire

Aujourd'hui, je vous propose une bûche variante Forêt-Noire.... Pour tout vous dire, j'ai fait un test sur la base de la recette du magasine Comtois en Cuisine qui n'était franchement pas concluant. Ma chantilly ne se tenait pas et ma bûche s'est éventrée donc bon.... J'ai pas eu envie de réitérer et je suis partie sur un bidouillage sur la base d'une recette remarquée sur le blog de Tout le monde à table. J'ai réalisé cette bûche pour une famille de mon entourage et je n'ai donc pas de photo en coupe à vous présenter mais... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 10:02 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
28 décembre 2012

La tarte Conversation dans les Flexipans

Cette tarte Conversation me faisait de l'oeil mais je pensais qu'il fallait un peu de temps devant soi pour la réaliser... L'autre soir je me suis penchée sur la recette qui se trouve sur le site de M6 et je me suis rendue compte que ce n'était pas si compliqué que cela. Je vous la remets ici mais j'ai gardé les mêmes proportions et j'ai pu réaliser 5 petites conversations dans les empreintes grands ronds. Nous n'avons pas forcément toutes et tous envie de réaliser la pâte feuilletée même rapide alors j'ai tenté avec deux... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 13:28 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
26 décembre 2012

Bûchettes douceur insert caramel au beurre salé

Je vous propose une recette facile et légère en bouche pour ces fêtes de fin d'année. Je l'ai réalisée dans les 12 empreintes bûchettes et pour faire mes inserts, j'ai utilisé les empreintes fingers. Le fond a été cuit dans le Flexipat mais ça aurait très bien pu être cuit sur la toile Silpat. Au niveau des ingrédients, il vous faut : - 200 g de sucre- 130 g de crème liquide entière- 150 g de beurre demi-sel ou 150 g de beurre doux et 2 pincées de fleur de sel- 200 g de chocolat blanc - 400 g de crème liquide entière Ces... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 16:16 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 décembre 2012

Bûche crémeux vanille, pommes/poire caramélisées et ganache caramel au beurre salé

Noël en avance mais grande famille oblige, on fête quelques jours avant et du coup, je me suis proposée pour le dessert. Je vais essayer de vous mettre les recettes de toutes les bûches réalisées pour que vous puissiez vous en inspirer pour Noël au cas où vous seriez en manque d'inspiration. Pour le biscuit : - 4 oeufs- 100 g de sucre- 80 g de farine- 20 g de Maïzena- 1 cc de levure chimique Pour le sirop : - 50 g d'eau- 50 g de sucre- 15 g de Cointreau Pour le crémeux à la vanille : - 160 g de crème liquide entière- 2... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 22:31 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

09 décembre 2012

Quiche au thon autrement....

Il était un soir où il fallait que je fasse manger ma petite tribu mais mon frigo criait presque famine. Faire une quiche sans oeufs c'est un peu la misère mais Z'oeufs peux pas a eu une super idée et qui plus est excellente ! Un de ses enfants n'avait pas tort lorsqu'il dit que c'est excellent. Je suis désolée de la qualité de la photo mais au-delà de ça, il n'en est pas resté une miette. J'ai réalisée une pâte brisée du livre Cook'in au Quotidien puis il vous faut les ingrédients suivants : - 2 boîtes de thon (taille normale)-... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 15:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 novembre 2012

Chenille mi-cuit chocolat/CBS

J'ai vraiment une photo médiocre du rendu de cette recette, vous allez être obligée de la faire pour vous rendre compte de la tuerie que c'est ! Ces chenilles ont fait l'unanimité et pour cette raison, je vous les publie ici. J'ai utilisé la base de la recette de Nadège à laquelle j'ai marié un caramel au beurre salé fait maison sur les bons conseils de ma trèèèèèèèèèès bonne copine Myriam. Pour faire le caramel au beurre salé, il vous faut : - 200 g de sucre- un petit peu d'eau- 130 g de crème entière... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 15:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 octobre 2012

Chou craquelin et sa chantilly vanille

Une recette sympa, légère et très bonne en bouche mais je ne voudrais vous faire prendre aucun risque alors ne la testez pas :-))). C'est Passion Pâtisserie qui m'a fait saliver avec sa photo sur Facebook et du coup, j'ai voulu tester. Alors, bien entendu, ils sont nettement moins beaux mais qu'est-ce que c'est goûteux ! Avant de commencer votre pâte à choux, préparer le craquelin en mélangeant 25 g de beurre mou, 30 g de farine et 30 g de cassonnade. Travailler à la main pour obtenir une pâte puis déposer entre deux toiles Silpat... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 13:24 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 septembre 2012

Flan aux saveurs mexicaines

Lors de notre dernière animation réseau, Aline nous proposait une recette sucrée aux saveurs mexicaines. Nous n'avions pas eu le temps de la tester mais après voir entendu les bons échos de ce dessert, j'ai voulu le préparer. Dans notre esprit, nous voulions le préparer dans les nouvelles empreintes lingots savarins mais je n'ai pas encore eu le temps de les commander alors j'ai décidé de le réaliser dans les empreintes chenilles et ça se présente bien aussi. Votre marché pour 12 empreintes chenilles : - 4 oeufs- 150 g de sucre-... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 09:43 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,