18 juillet 2014

Mini St-Honoré Chocolat-Fraises

Vous avez certainement pu remarquer que j'apprécie énormément les empreintes mini St-Honoré et pour cette raison, je vous propose encoooore une recette. Hier soir, j'avais du monde et pas le temps de réaliser des desserts alors j'ai adapté la recette du Duo de Fleurs de Printemps mais en mettant du chocolat au lait à la place du chocolat blanc. Pour 15 mini St-Honoré, il vous faut : - 80 g de chocolat au lait- 100 g de crème liquide entière- 50 g de lait- 1 feuille de gélatine - Des sablés bretons fait maison selon la... [Lire la suite]

16 mai 2012

Brown'ondulies

Pour cette recette, rien de bien compliqué, je l'ai réalisée au Cook'in mais vous pouvez très bien la faire à la main. Votre marché de courses : - 50 g de beurre- 1 oeuf- 100 g de sucre- 10 g de sucre vanillé- 100 g de chocolat noir- 100 g de farine- 70 g de poudre d'amandes- Chocolat blanc pour la coque (facultatif) Préchauffer le four à 200°C et poser les empreintes Ondulos sur la plaque alu perforée. Mettre le chocolat noir dans le bol du Cook'in et faire fondre 2 min 30 à 60°C en vitesse 1. Une fois fondu, faire tourner... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Gouttes abricots-coco

Je vous propose une mousse d'abricots sur un palet coco et j'ai accompagné le tout d'une crème anglaise réalisée au Cook'in bien entendu. Il ne vous faudra que très peu de temps pour réaliser ce dessert qui est léger et fondant en bouche et qui a été apprécié de tous. J'ai choisi de réaliser mes petites douceurs du dimanche dans les gouttes entrelacées qui sont actuellement en cadeau hôtesses et je dois bien l'avouer, je les apprécie particulièrement. Elles sont sensuelles, classes et ce sont des bonnes proportions pour un dessert... [Lire la suite]
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21 avril 2012

Mars en bouchées

Il y a quelques temps déjà, AURELIE nous proposait des barquettes et des Mars.... une proposition bien gourmande qui m'avait fait de l'oeil. J'ai réalisé sa recette mais ai décidé de cuire ma préparation dans les empreintes Mince Pies et je ne suis pas déçue du résultat. De plus, c'est une recette facile et rapide et qui est super bonne à déguster, alors n'hésitez plus et testez ! Votre liste de courses : - 60 g de sucre- 70 g de farine- 2 gros oeufs de nos poules- 4 mars (les normaux de 42 g) - 4 CS de crème liquide Préchauffer... [Lire la suite]
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17 janvier 2012

Mini-moelleux schoko trop bon

J'avais hâte de vous proposer cette recette réalisable en moins d'un quart d'heure (sans la cuisson) et dégustable en moins de 30 minutes. Pour se faire, il vous faut :- 150 g de chocolat noir- 110 g de beurre- 110 g de sucre- 55 g de farine- 3 oeufs- 24 Schoko-bons Préchauffer le four à 180°C (th. 6) et déposer les empreintes mini-cylindres sur la plaque alu perforée. Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Ajouter ensuite le sucre, la farine et les 3 oeufs battus en omelette. Bien mélanger... [Lire la suite]
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25 novembre 2011

Mini-tartelettes à la crème

Une idée de goûter rapide ou pour accompagner un café partagé en bonne compagnie, rien de plus simple.... Vous munir de vos empreintes mini-tartelettes ou mini-tartelettes Silform (c'était mon choix pour cette recette-là) et de votre découpoir 6 cm. Les ingrédients pour 30 mini-tartelettes: - 1 pâte brisée- 2 dl de crème liquide entière- 4-5 CS de sucre- 1 sachet de sucre vanillé- 1 CS rase de farine- 1 oeuf Préchauffez le four à 200°C et posez les empreintes sur la plaque aluminimum perforée. Découpez vos mini-tartelettes au... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Velouté aux carottes

Une recette courante mais bien bonne pour un repas du soir. Mon velouté était bien épais donc si vous désirez quelque chose de plus liquide, n'hésitez pas à y ajouter de l'eau ou de la crème. Personnellement, je l'ai bien apprécié ainsi et c'est surtout plus facile à manger pour les mini-bouches :-). Il vous faut : - 1 kg de carottes- 100 g de reste de riz cuit ou 1 pomme de terre- 1 bouillon cube- Sel, poivre, curry- 1 oignon- 10 g d'huile- 700 g d'eau- 3 boursin Epluchez et coupez votre oignon en 4. Le mettre dans le bol et... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

Tartelettes poireaux-saumon fumé

Après plus de 9 jours sans connexion internet, me voilà de retour et je prends le temps de venir vous poster cette recette qui, ma foi, a bien été appréciée. J'ai cuis mes tartelettes dans mes empreintes tartelettes Silform mais vous pourriez très bien les cuire dans vos empreintes tartelettes normales, vous aurez du croustillant en moins, c'est tout... Pour 12 tartelettes : - 400 g de poireaux surgelés- Vin blanc- 150 g de saumon fumé- 1 pâte feuilletée- 125 g de mascarpone- 2 oeufs- 85 g de crème fraîche épaisse- Sel, poivre,... [Lire la suite]
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02 août 2011

Ronde des abricots

Il y a peu, j'ai acheté 5 kg d'abricots et comme je n'avais plus suffisamment de bocaux à confiture, j'ai réalisé ce gâteau que ma maman avait pour habitude de faire tout au long de mon enfance/adolescence. Il est simple mais la cuisson assez longue et vous pouvez très bien l'accomoder avec des prunes également. Ingrédients : - 100 g de beurre (du 38 % MG pour moi)- 100 g de sucre- 2 oeufs- 1 pincée de sel- le zeste d'un citron- 200 g de farine- 2 cc de levure chimique- Abricots- Amandes effilées- sucre et sucre glacePréchauffez... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Tarte très facile

Souvent, nous oublions l'utilité de la toile Silpat et la laissons au fond de notre placard.... Mais je vous rappelle qu'elle remplace le papier sulfurisé et que vous pouvez l'utiliser de nombreuses façons. J'avais de belles nectarines bien sucrées et mûres à souhait et j'ai réalisé une recette vraiment toute simple et basic et quelquefois c'est ces recettes-là qui sont les meilleures :-). Pour la réaliser, il vous faut : - 4 grosses nectarines jaunes- 1 pâte feuilletée- cassonnade- quelques petites fraises des bois (option)- sucre... [Lire la suite]
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