30 décembre 2010

Les deux dernières bûches de l'année

Les deux dernières réalisations de bûches de l'année, la première lemon curd maison, mascarpone et mûres La seconde, ganache chocolat blanc, fruits rouges et lemon curd Pour la première bûche et comme déjà indiqué dans un autre article, je me suis inspirée de la recette de ma collègue, que vous retrouverez via ce lien http://flexipaninie.canalblog.com/archives/2010/02/05/16798716.html Franchement, sa recette du biscuit est top et pour toutes mes bûches, j'ai repris son déroulé. Il vous faut pour le Flexipat 2 cm : ... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Mes bûches

Ce soir, nous allons passer le réveillon chez des cousins/cousines qui sont en l'occurence les parents de la marraine de notre aînée... Au menu, plein de bonnes choses dont du foie gras et de la poularde miam miam... bien entendu je me suis proposée pour le dessert et quelques mignardises pour le café (pas eu le temps de prendre en photo) ainsi que pour le pain. En prime-time, les bûches... Mûres, lemon curd et mascarpone Chocolat et crème de marrons Poires-chocolat Le rouleau grillagé, les copeaux... [Lire la suite]
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22 décembre 2010

Velouté courgettes/fenouil au Cook'in

Nous voilà, depuis un petit moment déjà, dans la période où les veloutés, soupes et autres potages sont les bienvenus. J'ai voulu testé une petite idée qui germait dans ma tête et ma fois, il faut l'avouer, c'était bien bon ! Liste de vos courses : - 1 bulbe de fenouil - 3 courgettes de taille moyenne - 1 oignon - huile d'olive - sel, poivre Commencez par couper votre oignon en 8 et le mettre dans votre bol, ajoutez l'équivalent d'1 cc d'huile d'olive. Faites chauffer 2 min à 100°C vit. 1 Ajoutez le bulbe... [Lire la suite]
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18 décembre 2010

Etoiles à la cannelle

Noël n'est plus très loin et vu que mon chéri partait travailler aujourd'hui, je me suis dit que je pouvais réaliser quelques petits gâteaux de Noël avec ma grande puce.... Pour se faire, il vous faut : - 3 blancs d'oeufs - 450 g de sucre glace - 1,5 CS de cannelle - 500 g de poudre d'amandes - 2 CS de jus de citron ou de kirsch Préchauffez votre four à 250°C (th. 9). Battez les blancs en neige ferme (j'ai programmé 3 min à vitesse 5 au Cook'in) puis insérez le sucre glace et mélangez en vitesse 2-3 jusqu'à ce... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Au menu goûter de ce dimanche : Gaufres

Un temps tout tristounet, gris et froid et une envie de gaufres. J'avais lu des commentaires qui me donnaient super envie sur le blog d'une de mes collègues alors je n'ai pas cherché plus loin et j'ai voulu essayer à mon tour sa recette. Voici la source de mon inspiration http://flexipaninie.canalblog.com/tag/gaufre et bien entendu je les ai réalisées au Cook'in.... Il vous faut : - 2 oeufs                            ... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Petit pain au lait

J'essaye de reprendre un rythme pour vous poster régulièrement des articles et vous donner envie de venir visiter mon blog. Aujourd'hui je me suis inspirée de la recette "Petit Pain au Lait" du livre Le Pain de Guy Demarle® que j'ai réalisé au Cook'In® Il vous faut : - 1 oeuf - 270 g de lait - 530 g de farine T55 - 50 g de sucre - 1 sachet de levure pâtes briochées Gourmandises® - 100 g de beurre froid coupé en dés - barres de chocolat et sucre perlé (facultatif) Préparation : Pour commencer,... [Lire la suite]
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08 novembre 2010

Utilité d'un robot multi-fonctions

Souvent, un grand nombre de personnes me pose la question de l'utilité de l'investissement (important, certes !) dans l'achat d'un robot multi-fonctions tel que le Cook'in. Pour "illustrer", la réponse à cette question, j'ai décidé de vous donner un exemple. Après voir récupéré mes enfants après le boulot, je suis arrivée à 17h30 à la maison. Il ne nous restait que très peu de pain donc sans hésitation j'ai commencé par ça. Une fois le pétrissage terminé, j'ai fait de la semoule au lait puis un velouté aux endives... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Tout en chocolat

Je suis en pleine confection d'un super gâteau d'anniversaire pour ma nièce demain et il me restait un biscuit alors pour ne pas gâcher, voilà ce que j'ai fait et pour les gourmands et gourmandes, la petite touche de pâte à tartiner qui donne juste envie de croquer une tranche.... Alors ? ça vous dit ? Bon ok ! Je vous donne la recette : Ingrédients : 4 oeufs 4 CS de sucre 3 CS d'eau 4 CS de farine 1 CS de cacao Pour commencer, séparez les jaunes des blancs. Mélangez les jaunes avec les 4... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Une pizza maison "bon" dixit ma fille Jade

Dans mon dernier colis, j'ai reçu avec plaisir mes levures pizza et pâte briochée que j'étais pressée de tester. Ben oui on ne peut pas parler d'un produit sans l'avoir goûté, testé et travaillé alors la lolotte elle s'est mise aux fourneaux. Jade était super contente qu'une "pizzza" soit prévue au repas de midi et son verdict : "bon maman" Pour la sauce tomate, je me suis inspirée d'une recette réalisée au Thermomix et trouvée sur le site Supertoinette que j'ai adapté à ma sauce (c'est le cas de le dire) et... [Lire la suite]
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21 octobre 2010

Chouette ! des chouquettes

Je n'ai jamais osé me lancer dans la confection de choux ou éclairs ou autre mais dernièrement et grâce au Cook'in j'ai voulu tester. Je dois avouer que j'ai été déçue de mon premier essai de choux car ils étaient mous. Le goût y était mais l'aspect bof bof... J'hésitais à réitérer mais ça faisait un moment que les p'tites chouquettes me faisaient de l'oeil. Une de mes collègues m'a donné envie http://lapetitecuisinedenadege.over-blog.com/article-chouquettes-45832474.html et têtue comme je suis, je n'ai pas voulu rester sur un... [Lire la suite]
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