18 juillet 2014

Mini St-Honoré Chocolat-Fraises

Vous avez certainement pu remarquer que j'apprécie énormément les empreintes mini St-Honoré et pour cette raison, je vous propose encoooore une recette. Hier soir, j'avais du monde et pas le temps de réaliser des desserts alors j'ai adapté la recette du Duo de Fleurs de Printemps mais en mettant du chocolat au lait à la place du chocolat blanc. Pour 15 mini St-Honoré, il vous faut : - 80 g de chocolat au lait- 100 g de crème liquide entière- 50 g de lait- 1 feuille de gélatine - Des sablés bretons fait maison selon la... [Lire la suite]

26 mai 2014

Duo de fleurs de printemps

Une recette facile et rapide qui a fait l'unanimité. Pour 12 fleurs de printemps et 4 empreintes mini-cosy, il vous faut : Pour le gélifié aux fruits de la passion :- 200 g de purée de fruits de la passion, vous la retrouverez ici- 2 feuilles de gélatine Pour la panna cotta au chocolat blanc, recette issue du livre "Tout chocolat blanc" :- 220 g de chocolat blanc- 4 feuilles de gélatines- 30 cl de crème liquide entière- 15 cl de lait entier de préfèrence mais je n'en avais pas sous la main et j'ai fait avec du 1/2 écrémé Pour le... [Lire la suite]
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30 mai 2013

MASTERBOUCHE

Un village proche de chez moi et qui me tient à coeur (hein mesdames, vous vous reconnaîtrez) organise un concours culinaire à l'occasion de la fête villageoise.   Tout le monde peut y participer et proposer un dessert à base de chocolat et d'aubergines. Les recettes seront ensuite soumis au vote des internautes en fonction de l'originalité et de l'esthétique. Les 10 meilleurs pourront ensuite accéder à la deuxième manche. J'ai pris le temps de relever le défi mais désormais je vais avoir besoin de vous pour soutenir ma... [Lire la suite]
01 mai 2013

Noce blanche pour le basilic et la framboise

Aujourd'hui je vous propose une recette surprenante pour laquelle j'ai pris quelques risques. Je n'avais jamais auparavant marié le basilic et la framboises mais j'ai beaucoup apprécié l'association des saveurs. Vite réalisé et vite dévoré, prenez le risque à votre tour de l'essayer et n'hésitez pas à me faire part de vos commentaires. On passe à la préparation ? Alors suivez-moi... Les ingrédients pour le gélifié framboises/basilic : - 200 g de purée de framboises et comme d'habitude, je me suis servie de celle du... [Lire la suite]
16 avril 2013

Lingots fruits de la passion, chocolat blanc et compotée de framboises

Il me restait de la purée de fruits de la passion et j'avais envie de l'accomoder dans une préparation cuite pour changer. Muriele nous propose une variante cake très bonne que j'ai adaptée aux lingots savarins et puis je voulais également tester l'envers des empreintes donc j'ai ajouté du chocolat blanc à l'intérieur et une compotée de framboises sur l'extérieur. Ca se mange tout seul :-). Les ingrédients à prévoir pour 12 lingots savarins : - 120 g de chocolat blanc - 110 g de beurre normal- 120 g de sucre en poudre-... [Lire la suite]
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26 décembre 2012

Bûchettes douceur insert caramel au beurre salé

Je vous propose une recette facile et légère en bouche pour ces fêtes de fin d'année. Je l'ai réalisée dans les 12 empreintes bûchettes et pour faire mes inserts, j'ai utilisé les empreintes fingers. Le fond a été cuit dans le Flexipat mais ça aurait très bien pu être cuit sur la toile Silpat. Au niveau des ingrédients, il vous faut : - 200 g de sucre- 130 g de crème liquide entière- 150 g de beurre demi-sel ou 150 g de beurre doux et 2 pincées de fleur de sel- 200 g de chocolat blanc - 400 g de crème liquide entière Ces... [Lire la suite]
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16 mai 2012

Brown'ondulies

Pour cette recette, rien de bien compliqué, je l'ai réalisée au Cook'in mais vous pouvez très bien la faire à la main. Votre marché de courses : - 50 g de beurre- 1 oeuf- 100 g de sucre- 10 g de sucre vanillé- 100 g de chocolat noir- 100 g de farine- 70 g de poudre d'amandes- Chocolat blanc pour la coque (facultatif) Préchauffer le four à 200°C et poser les empreintes Ondulos sur la plaque alu perforée. Mettre le chocolat noir dans le bol du Cook'in et faire fondre 2 min 30 à 60°C en vitesse 1. Une fois fondu, faire tourner... [Lire la suite]
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12 février 2012

Entremet framboises chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose un entremet framboises chocolat blanc et il était à la hauteur de ce que je souhaitais. Pour les visiteurs et visiteuses qui ont le matériel pour le réaliser, je vous conseille de le tester et de me transmettre vos impressions et puis pour les autres... on peut toujours imaginer le faire en atelier pour vous démontrer comment réaliser un dessert (15 bonnes parts) pour un coût très raisonnable. Ne vous en faites pas, la recette est un peu longue à lire mais facile et rapide à réaliser et surtout ne croyez... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Kringel Estonien au Cook'in

L'autre soir sur Facebook, un de mes contacts à partager la photo d'ISA et je suis tombée sous le charme. Non, non je n'ai pas honte de vous dire que je bavais devant cette photo et je n'ai eu qu'une envie, l'essayer ! Vous allez me dire que c'est la grande mode sur les blogs culinaires actuellement mais je comprends mieux pourquoi.... L'avantage c'est que vous pouvez l'adapter à vos goûts sucrés comme salés et le garnir de ce dont vous avez envie. Je vais également vous avouer (et non sans honte) que j'en ai déjà testé un hier... [Lire la suite]
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20 août 2011

Mi-cuits au chocolat blanc aux coeurs fondants à la framboise

Cette fin de semaine est bien chargée et difficile pour moi de vous poster un petit quelque chose tous les jours mais j'avais envie de prendre mon temps pour vous poster cette recette issue du livre Tout chocolat blanc de Jean-Paul Laillet qui était offert en cadeau lors de l'animation en septembre 2010. Cette année encore, hôtesses et clientes se font gâter en septembre alors n'hésitez pas à en parler à votre conseillère ;-). Passons aux choses sérieuses, la liste des ingrédients : Pour les coeurs fondants : - 40 g de... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 10:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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