20 octobre 2011

Mini's aux carottes

Vous allez me dire que je vais vous faire tourner en carottes mais je ne pouvais pas passer à côté de cette recette que j'affectionne particulièrement. Elle est extraite du livre "Les Pâtisseries" de Betty Bossi et je vous suggère fortement de la tester. Avec les proportions, j'ai réalisé 24 mini-cylindres, 20 mini-muffins et 7 bûchettes mais l'avantage c'est que je peux en congeler et surtout ils sont encore meilleurs 2-3 jours après la cuisson. Ingrédients : - 5 jaunes d'oeufs- 5 blancs d'oeufs- 250 g de sucre- 80 g de... [Lire la suite]

17 octobre 2011

Velouté aux carottes

Une recette courante mais bien bonne pour un repas du soir. Mon velouté était bien épais donc si vous désirez quelque chose de plus liquide, n'hésitez pas à y ajouter de l'eau ou de la crème. Personnellement, je l'ai bien apprécié ainsi et c'est surtout plus facile à manger pour les mini-bouches :-). Il vous faut : - 1 kg de carottes- 100 g de reste de riz cuit ou 1 pomme de terre- 1 bouillon cube- Sel, poivre, curry- 1 oignon- 10 g d'huile- 700 g d'eau- 3 boursin Epluchez et coupez votre oignon en 4. Le mettre dans le bol et... [Lire la suite]
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17 mars 2011

Paupiettes de poulet au boursin et brunoise de courgettes

Il y a des moments où on ne sait plus quoi prévoir pour nos repas de midi et où nous n'avons pas forcément envie d'y passer la matinée. La journée est pluvieuse et grise et pas de quoi donner envie de faire quoique ce soit mais, car il y a toujours un mais, il faut bien nourrir les petits becs et les grands aussi... Je me suis mise à préparer le repas et au fil des minutes ai imaginé cette recette. Il vous faut : - 4 escalopes de poulet - 1 courgette - Boursin cuisine ail et fines herbes - Sel, poivre - Carottes - Riz ... [Lire la suite]
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14 mars 2011

Méli-mélo de légumes

Pour vous remercier de votre fidélité et de votre passage sur mon blog, j'ai décidé de vous faire partager une recette du nouveau livre "Idées d'accompagnements" de Guy Demarle. Je vous invite à le découvrir auprès de votre conseillère car il y a de très bonnes idées et vraiment pas compliquées. Pour ce méli-mélo, il faut prévoir : - 500 g de carottes - 550 g de courgettes - 500 g de navets (j'ai mis 2 aubergines) - 80 g de beurre - Sel, poivre - 1 rouleau de pâte brisée - 4 cc de miel d'acacias (rajout de ma part) - ail... [Lire la suite]
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16 février 2011

Un bon velouté de saison au Cook'in

Ma soirée va être bien chargée et j'ai pris en charge, en avance, le repas du soir. Il est encore temps de se dire qu'un velouté est de saison et comme j'avais des carottes dans mon frigo, je me suis lancée. Ingrédients : - 670 g de carottes - 1 oignon - 1/2 orange - 1 cube de bouillon - Sel, poivre, curry - 2 fromages fondus type Vache qui r** Epluchez vos carottes et coupez-les en tronçons. Epluchez votre oignon et coupez-le en 4. Mettre le tout dans le bol de votre Cook'in avec l'équivalent de 50 g de... [Lire la suite]
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08 février 2011

Pavés de saumon à l'anis

Vous êtes l'heureux(se) propriétaire du Cook'in et manquez quelquefois d'idées de recettes ? Alors n'attendez plus et inscrivez-vous à la newsletter en cliquant sur ce lien http://www.cookin-guydemarle.com/pages/fr/newsletter.php. Celle de ce mois-ci nous concoctait une recette très rapide et excellente : Dos de cabillaud à l'anis Je n'avais pas de cabillaud sous la main ni de fenouil mais j'ai réalisé cette recette avec des pavés de saumon et des courgettes et le résultat est vraiment délicieux. Pour ma variante, il... [Lire la suite]
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14 janvier 2011

Cuisson en étage au Cook'in

Vendredi : jour du poisson et qui dit poisson, dit cuisson au Cook'in. Au menu du jour : pavé de saumon à la moutarde à l'ancienne, légumes et riz cuit à la vapeur. Tout ça vous fait peut-être peur mais en moins de 30 minutes, vous avez un plat qui fait sensation. Votre liste de courses : - 4 pavé de saumon - 2-3 carottes - 1 grosse courgette ou 2-3 petites - 200 g de riz - 2 dl de crème - 20g de farine - 1 cube de bouillon - 2 cc de moutarde à l'ancienne Déposez vos pavés de saumon sur le plateau... [Lire la suite]
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01 septembre 2010

Voici la première recette que je souhaite vous faire partager

Petites surprises à la carotte Il vous faut : 6 carottes 250g de mascarpone 60 g de fromage râpé (comté, emmental ou autre) 4 œufs 12 vache qui rit Persil, sel et poivre Passons à la pratique : Avant de commencer, préchauffer votre four à 170°C. Pour ma part, j'ai épluché mes carottes, les ai coupé en deux et les ai introduites dans mon monsieur momix. Puis j'ai mixé quelques secondes à vit. 4-5. Sans monsieur momix, vous épluchez les carottes et les râpez avec votre ustensile traditionnel.... [Lire la suite]
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