17 février 2015

Entremet mousse caramel beurre salé sur lit de poires et sablé breton

Un bel entremet qui en a ravit plus d'un. Ne tardez plus à le tester, vous ne regretterez rien ! C'est tout à fait par hasard que j'ai trouvé cette recette chez Christhummm, fan invétérée de Guy Demarle. Je n'avais pas de pommes sous la main donc je l'ai réalisée avec des poires au sirop. Pour un grand cadre inox 33.5/23.6 cm soit 20 à 24 parts, il vous faut : Sablé breton - 180 g de beurre- 200 g de farine- 4 jaunes d'oeufs- 1 sachet de levure chimique- 2 cc d'extrait de vanille ou 1 gousse- 40 g de poudre d'amandes- 140 g de... [Lire la suite]

26 décembre 2012

Bûchettes douceur insert caramel au beurre salé

Je vous propose une recette facile et légère en bouche pour ces fêtes de fin d'année. Je l'ai réalisée dans les 12 empreintes bûchettes et pour faire mes inserts, j'ai utilisé les empreintes fingers. Le fond a été cuit dans le Flexipat mais ça aurait très bien pu être cuit sur la toile Silpat. Au niveau des ingrédients, il vous faut : - 200 g de sucre- 130 g de crème liquide entière- 150 g de beurre demi-sel ou 150 g de beurre doux et 2 pincées de fleur de sel- 200 g de chocolat blanc - 400 g de crème liquide entière Ces... [Lire la suite]
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11 novembre 2012

Chenille mi-cuit chocolat/CBS

J'ai vraiment une photo médiocre du rendu de cette recette, vous allez être obligée de la faire pour vous rendre compte de la tuerie que c'est ! Ces chenilles ont fait l'unanimité et pour cette raison, je vous les publie ici. J'ai utilisé la base de la recette de Nadège à laquelle j'ai marié un caramel au beurre salé fait maison sur les bons conseils de ma trèèèèèèèèèès bonne copine Myriam. Pour faire le caramel au beurre salé, il vous faut : - 200 g de sucre- un petit peu d'eau- 130 g de crème entière... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 15:47 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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