28 décembre 2013

Bûche façon trois chocolats

Encore une fois dans mon moule à bûche thermoformé, j'ai réalisé une bûche façon trois chocolats. J'ai gardé les proportions de la recette de Guy Demarle pour le petit cadre que vous retrouverez dans le livret de recettes "Gourmandises Biscuits et Entremets". Pour la génoise, j'ai gardé la même base de génoise que vous retrouverez ici sauf que j'ai remplacé 20 g de farine par 20 g de cacao non sucré. Je l'ai imbibé, après cuisson, de jus de griottines. Pour le glaçage miroir, même recette qu'ici. Pour le rouleau grillagé,... [Lire la suite]
Posté par lolotte2402 à 07:00 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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