17 février 2015

Entremet mousse caramel beurre salé sur lit de poires et sablé breton

Un bel entremet qui en a ravit plus d'un. Ne tardez plus à le tester, vous ne regretterez rien ! C'est tout à fait par hasard que j'ai trouvé cette recette chez Christhummm, fan invétérée de Guy Demarle. Je n'avais pas de pommes sous la main donc je l'ai réalisée avec des poires au sirop. Pour un grand cadre inox 33.5/23.6 cm soit 20 à 24 parts, il vous faut : Sablé breton - 180 g de beurre- 200 g de farine- 4 jaunes d'oeufs- 1 sachet de levure chimique- 2 cc d'extrait de vanille ou 1 gousse- 40 g de poudre d'amandes- 140 g de... [Lire la suite]

12 février 2012

Entremet framboises chocolat blanc

Aujourd'hui, je vous propose un entremet framboises chocolat blanc et il était à la hauteur de ce que je souhaitais. Pour les visiteurs et visiteuses qui ont le matériel pour le réaliser, je vous conseille de le tester et de me transmettre vos impressions et puis pour les autres... on peut toujours imaginer le faire en atelier pour vous démontrer comment réaliser un dessert (15 bonnes parts) pour un coût très raisonnable. Ne vous en faites pas, la recette est un peu longue à lire mais facile et rapide à réaliser et surtout ne croyez... [Lire la suite]
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19 avril 2011

Strawberry Cosy

Pour vous montrer que dans le moule Cosy, on peut faire autre chose qu'un moelleux au citron ou qu'une tablette de chocolat maison, je me suis essayée ce week-end au Royal Fraises de Flo Justement, je venais de me procurer de la purée de fraises (rien à voir avec une purée de fraises faite maison et bien meilleur en goût) et de me réapprovisionner en chocolat blanc, plus rien ne m'empêchait de le réaliser. Je ne vais pas vous mentir et vous dire que ça va être du rapide mais en une heure maxi votre entremet est bouclé et au... [Lire la suite]
26 mars 2011

Entremets à la framboise

Dans le nouveau catalogue Guy Demarle, on nous propose un entremets aux fruits de la passion à réaliser dans le moule Cosy (FM 503). Je n'avais malheureusement plus de purée de fruits de la passion sous la main mais il me restait des framboises. Ce petit entremet est rapidement réalisé et très frais. Pour le biscuit à la banane : - 1 banane - 20 g de chocolat au lait - 25 g de beurre - 40 g de sucre - 1 oeuf - 20 g de crème fraîche épaisse - 1 cc d'extrait de vanille liquide - 40 g de farine Pour la mousse framboise : -... [Lire la suite]
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24 décembre 2010

Mes bûches

Ce soir, nous allons passer le réveillon chez des cousins/cousines qui sont en l'occurence les parents de la marraine de notre aînée... Au menu, plein de bonnes choses dont du foie gras et de la poularde miam miam... bien entendu je me suis proposée pour le dessert et quelques mignardises pour le café (pas eu le temps de prendre en photo) ainsi que pour le pain. En prime-time, les bûches... Mûres, lemon curd et mascarpone Chocolat et crème de marrons Poires-chocolat Le rouleau grillagé, les copeaux... [Lire la suite]
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14 novembre 2010

Mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine

Les jumeaux d'une de mes précieuses amies fêtaient leur 1 an le 9 novembre dernier et ça me faisait plaisir de leur concocter leur gâteau d'anniversaire (enfin surtout pour les adultes ^^). Ma copine n'avait pas trop le temps d'en faire un et puis en commander un lui coûtait les yeux de la tête donc me voilà aux fourneaux et voici le résultat Il sortait du congélateur donc les couleurs n'étaient pas telles qu'au résultat final. En tout cas d'après les nouvelles que j'en ai eu, il a été apprécié.
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07 novembre 2010

Mousse framboise sur biscuit pistache

Comme je ne connais pas trop les quantités, j'ai prévu un deuxième entremet pour l'anniversaire d'aujourd'hui. Une mousse framboise sur biscuit pistache, recette transmise de marraine en filleule ;-), comprenez par là que ma super marraine, copine, collège Myriam qui sera peut-être ma binôme idéale pour notre célébrité à venir lol, m'a fait découvrir ce délicieux gâteau que j'ai eu envie de cuisiner pour aujourd'hui. Je vous laisse le découvrir en photo et ensuite je file faire mon repas de midi (chili con carne au Cook'in). ... [Lire la suite]
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06 novembre 2010

Gâteau d'anniversaire

J'ai terminé mon gâteau d'anniversaire pour Laure, notre nièce qui a eu 8 ans le 3 novembre. Voilà ce que ça donne, pour une première c'est pas si mal mais disons que ça répond pas encore à mes attentes. Vous l'aurez peut-être deviné, un trois chocolats. On le goûtera demain, j'espère que ça sera bon et qu'elle sera contente de son gâteau surtout. Le rouleau grillagé a également été réalisé par mes soins :-)))
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