Petites tourtes façon pizza

17 juin 2011

Allez, pour un coup, une recette salée ! Il me semble que ça fait bien longtemps que je ne vous en ai publié une.

Idéales en repas du soir et accompagnées d'une salade verte, les 12 petites tourtes n'ont pas fait long feu sur la table.

Pour se faire :

- 2 pâtes feuilletées
- 1/2 boîte de pulpe de tomates
- 1 petite boule de mozzarella
- Champignons de Paris
- 1/2 oignon
- 3-4 tranches de jambon blanc
- Sel, poivre, herbe de provence, ail semoule

Je les ai faites cuire dans les empreintes tartelettes Silform mais bien entendu, elles peuvent être tout à fait cuites dans des empreintes tartelettes normales.

Préchauffer le four à 200°C (th. 6-7). A l'aide du découpoir 9 cm, découper des ronds dans votre pâte feuilletée.

Foncer les empreintes et piquer le fond de votre pâte.

Assaisonner votre pulpe de tomates avec du poivre, du sel et un peu d'herbes de provence. En déposer une petite cuillère à soupe dans le fond de vos tartelettes.

Découper votre jambon en petits dés ou lanières et en déposer une couche sur vos tomates.

Faire revenir quelques minutes votre oignon et vos champignons de Paris, les assaisonner de sel, poivre et d'ail semoule.

En déposer une cuillère à café sur votre couche de jambon.

Découper votre mozzarella en petits dés et en parsemer le jambon.

Découper un second rond de pâte et fermer vos petites tourtes. Vous pouvez tout à fait badigeonner le pourtour d'un peu d'eau pour que ça adhère mieux mais je ne l'ai pas fait.

Battre un petit oeuf avec un soupçon de lait et en badigeonner vos tourtes.

Enfourner pour 20 à 25 minutes et déguster avec une salade verte.